很多餐飲企業(yè)，或說是不少學校、企業(yè)、團隊組織等的食堂在經(jīng)營過程中，存在一些問題，這些食堂一般是自己經(jīng)營管理，由于學校、企業(yè)等的主體業(yè)務不是食堂，而使得食堂經(jīng)營管理不太專業(yè)，存在一些問題，但食堂可是直接關系到吃飯者的身體健康，是個很大的問題，正是在這樣的背景下，餐飲管理公司出現(xiàn)了。何謂餐飲管理公司？就是專業(yè)進行食堂等餐飲業(yè)單位進行承包、托管等管理的專業(yè)企業(yè)，就是提供這一類服務的專業(yè)企業(yè)。這樣的企業(yè)就如快遞公司專業(yè)提供快遞服務一樣。對于這樣的專業(yè)企業(yè)，是存在技術含量的，當然它們也在經(jīng)營過程中有難點，但這些難點通過它們的專業(yè)、認真努力而完全化解掉了，因為它們有時間精力做這，這又是它們的核心業(yè)務，它們做起來專業(yè)！

對于餐飲管理來說，餐飲管理公司是很專業(yè)，它們對自己的經(jīng)營難點當然也十分清楚，譬如，采購食材是極關鍵的一個環(huán)節(jié)，這不僅關系到食材的質(zhì)量，而且涉及到采購的成本，因為對團膳客戶的食堂承包等是要簽訂承包合同的，承包合同里規(guī)定了承包的價格及其它必須注意的事項，這承包價格當然也是合理的，但這就需要餐飲管理公司在食材采購環(huán)節(jié)控制好采購成本，同時在員工的招聘數(shù)量、薪資等要控制好，控制好食材采購過程中損費等不應有的浪費。

另外，餐飲管理公司的經(jīng)營難點還有，就是要不斷跟上不斷變化的市場，不斷學習，不斷改進自己，不斷改革創(chuàng)新，因為市場是瞬息萬變的，不斷有新情況、新變化、新問題，作為餐飲管理，必須要不斷提升自己。